Для добавления вопроса на сайт, блог или форум просто скопируйте и вставьте в html код:
Вопрос закрыт! Вы не можете отвечать на вопрос
click
+
-
Берем полуразмороженную горбушу (чтобы она оставалась еще достаточно твердой), очищаем от кожи и костей. Получившееся филе нарезаем острым ножом наискосок, увеличивая площадь каждого кусочка. Укладываем кусочки одним слоем в емкость. Посыпаем смесью соли и сахара в пропорции 1:1, поливаем рафинированным растительным маслом, укладываем следующий слой. Снова посыпаем сахарно-соляной смесью и маслом. Продолжаем пока емкость не заполнится. Закрывам крышкой и ставим в холодильник. Через сутки рыбка готова.
Ответил Katusha781 месяц назад
Ответил Katusha781 месяц назад
+
-
Для того чтобы солить рыбу горбушу нам понадобится: - рыба горбуша,лучше всего если это будет филе рыбы; - соль по вкусу; - сахар по вкусу; - сок лимона. Способ засолки рыбы горбуши. Филе рыбы помыть и промокнуть салфеткой,чтобы избавится от излишков влаги и крови на мясе. После чего рыбу выкладываем на разделочную доску, берем чашку и готовим такую смесь: одна ложка соли без горки и две ложки сахара,все хорошенько перемешиваем. Кладем тряпочку или полотенце вафельное кладем рыбу и готовой смеси поливаем и намазываем нашу рыбу с одной стороны, а потом с второй, хорошенько втираем.Делаем тоже самое и с второй половинкой филе рыбы. Складываем оба куска филе рыбы один на другой , вматываем в полотенце, упаковке в целлофан. Кладем в холодильник на сутки, затем вынимаем разматываем и лимонным соком взбрызгиваем филе рыбы и оставляем на ночь. Затем берем нашу уже правильно засоленную рыбу горбушу, вынимаем из сарафана и разматываем горбушу из полотенца, выкладываем на разделочную доску. Удаляем кости и рыбный жир. Засолка рыбы горбуши готова. Если филе рыбы порезать на кусочки, добавить резанный лук и немного подсолнечного масла, получится очень вкусное блюдо. З такой засоленной рыбы я очень люблю бутерброды с батоном, маслом и укропом. Особенно вкусно подавать к кофе.
