- Задать вопрос
- Открытые вопросы
- Закрытые вопросы
- Мой профайл
- Top пользователей
Разрешённые вопросы
|
0
Как щелкать кедровые орехи? В категории Прочее кулинарное Спросил Sharpshaper 1 Ответ 1728 Просмотров 1 месяц назад Закрытые
|
|
Когда в доме в первый раз заводятся кедровые орешки и вместе с ними возникает желание их съесть, появляется закономерный вопрос: а как щелкать кедровые орехи?
Особой премудрости тут нет, сам процесс достаточно прост. Берется орешек за заостренный кончик, зажимается зубами поперек, немного сдавливается, поворачивается и снова сдавливается. В итоге орех распадается на две скорлупки, одна из которых будет с ядром. Процесс щелкания орешков напоминает щелкание семечек подсолнуха, с той лишь разницей, что семечки щелкаются вдоль, а орешки -поперек. Можно щелкать кедровые орехи как описано выше – зубами (способ сибиряков и белок), но если состояние зубов оставляет желать лучшего, тогда разумнее поэкспериментировать с другими методами: например, залить крутым кипятком на 5 минут, после чего скорлупа станет мягкой и щелкаться будет намного легче. Можно и холодной водой залить, но уже минут на 20-30. Есть способ, основанный на резкой смене температур: сначала раскаляют орехи на сковородке (но недолго, а то они начинают терять свои целебные свойства), а потом высыпают в ледяную воду. Такую манипуляцию орехи встречают взрывом негодования - дружно раскалываются. Некоторые народные умельцы используют подручные средства - кто пресс для чеснока, кто плоскогубцы, а кто-то кладет орехи в пакет и раскалывает скалкой или молотком.
Ответил Надежда 1 месяц назад
|
